<strike id="ltx3b"><progress id="ltx3b"></progress></strike>
    <video id="ltx3b"><track id="ltx3b"></track></video>
    <big id="ltx3b"><th id="ltx3b"></th></big>
    <sub id="ltx3b"></sub>
      <meter id="ltx3b"><th id="ltx3b"><mark id="ltx3b"></mark></th></meter>
      <var id="ltx3b"><form id="ltx3b"><delect id="ltx3b"></delect></form></var>

        <big id="ltx3b"></big>
        <p id="ltx3b"><track id="ltx3b"><progress id="ltx3b"></progress></track></p>

          新聞中心, 相關知識

          STIK立式高壓滅菌鍋在食品行業中的應用

          ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
          更新:2020-09-02 17:14:49 星期三
          摘要:

          在食品高溫殺菌工作過程中,殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌,此種菌能產生對人體造成致命傷害的毒素,其屬耐熱性厭 […]

          STIK立式高壓滅菌鍋在食品行業中的應用

           

          在食品高溫殺菌工作過程中,殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌,此種菌能產生對人體造成致命傷害的毒素,其屬耐熱性厭氧菌,在121℃環境中三分將鐘將失去生物活性,在100℃環境中6個小時左右失去生物活性。當然,溫度越高,該病菌存活時間越短。經科學檢測,在121℃時殺菌較為適宜,此時包裝物有很好的耐熱性,而且食品口感也較為良好。所以咱們給肉制品進行殺菌,溫度一般都會控制在121℃左右,溫度太高對食品的風味是會千萬不良影響的!

          注意事項:

          食品的高溫殺菌工作對于一個食品加工廠來說是至關重要的!它有如下兩個特點:
          1、一次性:高溫殺菌工作從開始到結束一次性完成,不能間斷,食品也不能做反復的殺菌處理。
          2、殺菌的抽象性:殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出,細菌培養試驗也需要一周時間,所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌的檢測。

           

          基于以上特點,這就要求廠家:
          1、要做好整個食品加工鏈的衛生的均一性,保證每袋食品在裝袋前的細菌初始量相等,這才能保證既定的殺菌公式的有效性。
          2、第二就要求有性能穩定、控溫的殺菌設備,無故障、誤差極小的執行既定的殺菌公式,保證殺菌的性、統一性。

           

          STIK的立式高壓滅菌鍋,在全國一些大型的食品廠以及食品檢測中心都有廣泛的使用,我們都施都凱人致力于為用戶提供可靠穩定的產品。

           

          STIK的立式高壓滅菌鍋http://www.shannonrempel.com/product/quanzidongmiejunqixilie/

          0
          查看: 1,459